Riso Basmati con Peperoni alla Curcuma

Il  “Riso Basmati”  il cui chicco, ha una forma lunga e sottile,

proviene dall’India  ed è  molto profumato.

Altamente digeribile,  è utile nelle funzioni gastriche

ed intestinali,  inoltre aiuta chi ha problemi di peso.

Oggi, ve lo propongo con i peperoni e la curcuma,

un altro ingrediente,  dalle origini orientali,  che fa molto bene.

 

Riso Basmati con i Peperoni alla Curcuma
Riso Basmati con i Peperoni alla Curcuma

 

Ingredienti:

riso basmati

un peperone verde

un peperone rosso

curcuma

brodo vegetale

una cipolla

olio evo

sale

 

Preparazione

Sciogliere  la curcuma in un pò d’acqua tiepida.

Lessare il riso nel brodo vegetale,  lasciandolo al dente.

Pulire  e lavare i peperoni, eliminando semi e filamenti.

Soffriggere la cipolla nell’olio, aggiungere i peperoni

e farli rosolare.

Quasi a metà cottura,  aggiungere il riso e la curcuma

e regolare di sale,

facendo insaporire il tutto per alcuni minuti.

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