Focaccia con Pomodori, Origano e Pecorino

La  “Focaccia con Pomodori, Origano e Pecorino”

golosissimo e soffice  Finger Food o antipasto,

è  ottima per il pranzo di Pasqua o,

per la gita fuori porta di Pasquetta.

Va benissimo anche per il Brunch, l’aperitivo,  per la merenda.

Ogni momento  è buono per gustarla!

Focaccia con Pomodori, Origano e Pecorino
Focaccia con Pomodori, Origano e Pecorino

 

Ingredienti:

600 g di farina 00

1 cubetto  di lievito di birra

1 cucchiaino e mezzo di zucchero

1 bicchiere di acqua tiepida

2 cucchiai di olio evo

sale

pomodori

formaggio pecorino grattugiato

origano

 

Preparazione

In una terrina, setacciare  la farina  aggiungendovi  il sale.

Sciogliere  il   lievito  nell’ acqua tiepida  con lo zucchero,

mescolare  bene  e versare il composto  nella farina,

aggiungendo anche l’olio, il pecorino e l’ origano.

Cominciare ad impastare e una volta pronto, lasciar riposare   il tutto per circa due ore.

Nel frattempo, lavare e tagliare i pomodori,  e,

a piacere, condirli con olio, origano e sale.

Trascorse  le due ore, riprendere l’impasto e stenderlo in una

teglia da forno  unta con dell’olio.

Disporre sulla focaccia i pomodori e infornare a  200°

per 15 – 20 minuti.

Per una focaccia vegana, basterà  utilizzare  solo pomodori

ed origano, oppure, sostituire  il pecorino

con il tofu, a voi, la scelta.

 

 

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