Pasta con Cime di Rapa e Salsiccia

La  “Pasta  con  Cime di Rapa e  Salsiccia”

è un sostanzioso primo piatto,  semplice da  preparare, in cui,

la salsiccia e  le rape, vengono fatte soffriggere in padella

con aglio e peperoncino.

Pasta con Cime di Rapa e Salsiccia

 

Ingredienti:

cime di rapa

salsiccia fresca

olio evo

sale

aglio

peperoncino

 

Preparazione

Pulire e lavare  bene le rape, sbollentarle in acqua salata

e tenerle da parte.

In una padella fate soffriggere l’aglio con il peperoncino

dopodichè, aggiungete la salsiccia spellata e sbriciolata e

fatela rosolare.

A  metà cottura,  unire  le  rape  facendo insaporire

il tutto  a fiamma alta,   ancora per alcuni minuti.

Cuocere la pasta e scolarla, tenendo da parte  un pò di acqua di cottura.

Fatela saltare in padella con il condimento, aggiungendo,

se necessario, l’acqua tenuta da parte.