Polpette di Carne al Sugo

A chi non piacciono le polpette?  A me, tanto! Da servire come secondo piatto, come antipasto o Finger Food. Fritte, al forno,  di verdure, di pesce oppure, di carne, ricoperte con  sugo di pomodoro nel quale, è d’obbligo fare la “scarpetta”! Perfette anche per i bambini.

 

Polpette di Carne al Sugo
Polpette di Carne al Sugo

 

Ingredienti per 5 persone:

500 g di macinato di vitello

pane raffermo

150 g di  formaggio grattugiato

2 uova

1 spicchio d’aglio

prezzemolo

sale

pepe

olio evo

passata di pomodoro

una  cipolla

 

Preparazione

 

Dopo aver ammollato  il pane in acqua per qualche

minuto, strizzarlo e  metterlo in una ciotola con la  carne.

Aggiungere il formaggio, le uova, il prezzemolo,

sale e pepe  e impastare il tutto.

Formare delle palline e disporle in un piatto.

In un tegame con l’olio,  soffriggere la cipolla tritata

aggiungere la passata di pomodoro, dell’ acqua,

il sale e far  addensare il sugo.

A metà cottura, aggiungere  le polpette e cuocere

con coperchio a fiamma bassa.

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